家常皮蛋做法大全，家常皮蛋的做法大全-悦刻官方直营站

家常皮蛋做法大全，家常皮蛋的做法大全

发布时间：2025-06-10 17:49:54 来源：悦刻官方直营站作者：悦刻旗舰商城

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本文目录

食材：

青萝卜半个，卤水大豆腐半块，法大腐汤葱末，全萝窍门姜末，卜豆胡椒粉，家常盐，做法鸡精，萝卜色拉油，香菜末

做法：

1 、萝卜洗净切成丝，放在净水里浸泡，豆腐洗净切成块，

2 、锅中注油烧热，放入葱姜末爆香后填入适量清汤，放入胡椒粉调味，

3 、烧开后放入萝卜丝，烧滚后放入豆腐块，煮至萝卜丝断生后，放入盐、鸡精调味，撒香菜末出锅。

材料：嫩豆腐1块、西红柿3个，金针菇1把，油少许，盐适量，水适量，香葱少许

制作过程：

1.西红柿、金针菇清洗干净，豆腐切2公分左右的块；

2.西红柿切小块，如果想去皮可以在顶部划十字花刀，入开水锅中焯30秒后可轻松剥皮；金针菇切掉底部老根，分成小撮；

3.炒锅中倒适量水煮开，将金针菇入水中煮30秒，变软捞出；

4.另起锅，倒少许油，将西红柿入锅翻炒出浓稠；

5.倒适量热水煮开，再把豆腐块入锅中；

6.盖上盖子中小火焖煮5分钟，中途无需翻动；

7.撒适量盐混合均匀，再将焯过水的金针菇入汤中，略搅拌出锅，撒少许香葱增色添香。

原料：豆腐1块、冬瓜200g、胡萝卜1根、鸡蛋一个、低筋面粉60g做法：

1、刮去冬瓜皮与冬瓜籽，冬瓜肉切成丁；

2、豆腐切块；胡萝卜切段；两者各焯一下水；

3、把豆腐和胡萝卜一同打碎，然后倒入低筋面粉，搅拌均匀；

4 、锅中下入冬瓜丁，加入适量水烧开；

5 、把面糊装进裱花袋，挤出小团子下入汤中；（没有裱花袋的话，用保鲜袋代替也很方便）

6、鸡蛋打成蛋液，均匀淋入汤中；

7、出锅前撒点食盐调味即可。

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